2,65 € PVD sin IVA
Del huerto a tu mesa.
| Ref | Formato | Existencias | Precio | Cantidad | SubTotal | |
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| VF106 | Pack | 2,70 € | € |
Las piezas pueden diferir de la imagen, varían en peso en relación al momento de cosecha y son recogidas poco antes del envío del pedido. Agricultura de confianza sin agroquímicos y respetando la tierra.
Aprox. varias unidades y aprox. 800 g.
Esta variedad de batata o moniato, es llamativa por su pulpa de color morado debido a la presencia de carotenoides y antocianinas, antioxidantes que la hacen más nutritiva que las otras variedades blancas, amarillas o naranjas. Su sabor es similar a las otro moniatos, se diferencia por acercarse más al dulzor del azúcar mascobado, lo que la hace idónea para uso en postres y repostería.
Preparación:
La mayor parte de las recetas requieren que las batatas se encuentren cocidos al momento de ser utilizadas. Se recomienda cocerlos con piel, ya que mejora sustancialmente su sabor.
Una cocción larga (90-120 minutos) a temperatura moderada 175° C asegura que las batatas estén tiernas y húmedas y su color, bien intenso. Una vez cocidos, pueden ser pelados y utilizados en cualquier receta.
Aunque no resultan tóxicos crudos, lo moniatos pueden ser indigestos por su alto contenido de almidón, es por esa razón que siempre se consumen cocidas.
