Descripción
Las bebidas tonificantes y los tés gozan de gran consideración desde hace mucho tiempo, tanto por sus efectos curativos para toda suerte de dolencias y enfermedades como por sus asombrosos beneficios para la salud. Creadas con la ayuda de una terapeuta nutricional, y empleando ingredientes naturales fáciles de conseguir, las deliciosas recetas de Rachel de Thample prometen restaurar y revigorizar el organismo, ya sea para combatir un resfriado, equilibrar la flora intestinal o, simplemente, reforzar el sistema inmunitario. Desde el chai de achicoria, el cordial de cereza y vainilla o el kvass de remolacha hasta el jamu kunit de cúrcuma, la bebida de hibisco o el sirope de baya de saúco con equinácea, estas bebidas tonifi cantes y tés le ayudarán a refrescarse y a sentirse revitalizado.
Los pueblos de todo el mundo han preparado bebidas tonificantes, tés y tisanas durante miles de años con la finalidad de mantenerse sanos, activos y nutricionalmente equilibrados. Muchos de estos remedios antiguos son tan deliciosos como beneficiosos para la salud. El simple hecho de comenzar el día con un poco de cúrcuma en un chai puede reducir los síntomas de la artritis. La tensión arterial se reduce con el kvass de remolacha… Procure elegir ingredientes orgánicos, ya que están libres de pesticidas y se cultivan en suelos ricos en nutrientes y minerales. El suelo no orgánico contiene grandes cantidades de productos químicos no deseados. Asimismo, filtre el agua o consuma agua mineral embotellada que provenga de un manantial natural. Prácticamente toda el agua de red está tratada con cloro, que anula gran parte de los beneficios y destruye los microorganismos de los alimentos fermentados. Finalmente, no caiga en la tentación de utilizar miel en lugar de azúcar en las recetas fermentadas; las cualidades bactericidas de la miel destruirán sus cultivos. Utilice azúcar orgánico sin refinar. ¡Beba a su salud!
Contenido
- Introducción 4
- El uso seguro de bebidas tonificantes y tés 6
- Bebidas tonificantes 8
- Tés 42
- Bebidas 70
- Mi pequeña agenda 92
- Bebidas para… 93
Autoras
Rachel de Thample ha trabajado en las cocinas de Marco Pierre White, Heston Blumenthal y Peter Gordon. Es autora de varios libros sobre gastronomía y ha colaborado en la edición de un esquema orgánico pionero en temas culinarios. Vive en Londres, donde ha participado en la puesta en marcha de numerosas iniciativas alimentarias locales. Ali Allen es una fotógrafa especializada en gastronomía, interiores, espacios inspiradores y entornos llenos de belleza.
- tapas duras
- ilustraciones y fotografias a color
- 92 páginas
