Descripció
Les begudes tonificants i els tes gaudeixen de gran consideració des de fa molt de temps, tant pels seus efectes curatius per a tota mena de malalties i malalties com pels seus sorprenents beneficis per a la salut. Creades amb l’ajuda d’una terapeuta nutricional, i emprant ingredients naturals fàcils d’aconseguir, les receptes delicioses de Rachel de Thample prometen restaurar i revigoritzar l’organisme, ja sigui per combatre un refredat, equilibrar la flora intestinal o, simplement, reforçar el sistema immunitari . Des del xai de xicoira, el cordial de cirera i vainilla o el kvass de remolatxa fins al jamu kunit de cúrcuma, la beguda d’hibisc o el xarop de baia de saüc amb equinàcia, aquestes begudes tonifi cants i tes us ajudaran a refrescar-se ia sentir-se revitalitzat.
Els pobles de tot el món han preparat begudes tonificants, tes i tisanes durant milers d’anys per mantenir-se sans, actius i nutricionalment equilibrats. Molts d’aquests antics remeis són tan deliciosos com beneficiosos per a la salut. El simple fet de començar el dia amb una mica de cúrcuma en un xai pot reduir els símptomes de l’artritis. La tensió arterial es redueix amb el kvass de remolatxa… Procureu triar ingredients orgànics, ja que estan lliures de pesticides i es conreen en sòls rics en nutrients i minerals. El terra no orgànic conté grans quantitats de productes químics no desitjats. Així mateix, filtreu l’aigua o consumiu aigua mineral embotellada que provingui d’una deu natural. Pràcticament tota l’aigua de xarxa està tractada amb clor, que anul·la gran part dels beneficis i destrueix els microorganismes dels aliments fermentats. Finalment, no caigui en la temptació d’utilitzar mel en lloc de sucre a les receptes fermentades; les qualitats bactericides de la mel destruiran els seus cultius. Utilitzeu sucre orgànic sense refinar. Beu a la seva salut!
Contingut
- Introducció 4
- L’ús segur de begudes tonificants i tes 6
- Begudes tonificants 8
- Tès 42
- Begudes 70
- La meva petita agenda 92
- Begudes per a… 93
Autores
Rachel de Thample ha treballat a les cuines de Marco Pierre White, Heston Blumenthal i Peter Gordon. És autora de diversos llibres sobre gastronomia i ha col·laborat a l’edició d’un esquema orgànic pioner en temes culinaris. Viu a Londres, on ha participat en la posada en marxa de nombroses iniciatives alimentàries locals. Ali Allen és una fotògrafa especialitzada en gastronomia, interiors, espais inspiradors i entorns plens de bellesa.
- tapes dures
- il·lustracions i fotografies a color
- 92 pàgines
