Descripción
El “foie del mar”: hígado de rape al natural de sabor y textura suave.
Su aceite es de color coralino. En Francia y Japón se considera una “delicatessen”.
Listo para consumir, pensado para utilizar en canapés, guarniciones, o en la preparación de cremas, sopas, fumets y salsas de pescado y/o marisco.
Tiene un alto contenido en omega-3 y grasas insaturadas.
Ingredientes: Hígado de rape (Lophius piscatorius), agua y sal. (puede contener trazas de moluscos y crustáceos)
Conservación: Conservar a menos de 25ºC en un lugar seco. Una vez abierto conservar en refrigeración y consumir en 48h.
Valores medios por 100g de producto
Valor energético 1603 kJ/389 kcal
Grasas 39 g
de las cuáles:
- Saturadas 10 g
- Monoinsaturadas 15 g
- Poliinsaturadas 8,6 g
Hidratos de carbono <0,5 g
- de los cuáles azucares <0,5 g
Fibra 1,4 g
Proteínas 8,3 g
Sal 0,92 g
