Descripción
Arbusto perenne de la familia de las Labiadas, de tallos leñosos y provistos de pilosidades. Es una planta habitual de la cuenca mediterránea, que suele hibridar dando lugar a especies más resistentes. Suele crecer en lugares muy secos de naturaleza calcárea.Aunque no lo parezca, la lavanda es miembro de la misma familia que la menta, y es “pariente lejana” del romero, la salvia y el tomillo. Es buena idea usarla para comple-mentar estas hierbas, pues combina de forma muy agradable. Una receta primordial de la lavanda es el té, el cual es calmante y refrescante, o también añadiendo unas gotas del aceite esencial a la mermelada de albaricoque.
Quimiotipo (moléculas aromáticas): linaloo, acetate linalyle.
Parte destilada: Sumidad florida.
Características Físicas (Organolépticas):
Color y apariencia: amarillo pálido a amarillo suave.
Sabor: rústico y etéreo.
