Descripció
Receptes i tècniques per elaborar els millors pans artesans i productes de rebosteria sense ingredients proinflamatorios. Amb Pa Supersano aprendràs a preparar tot tipus de pans artesans saludables, així com exquisits productes de rebosteria exempts d'al·lèrgens i ingredients proinflamatoris, com el gluten, les farines i els sucres refinats, els lactis i l'ou. La nutricionista Beatriz de Urbión ha desenvolupat una nova tècnica d'elaboració de fleca i de rebosteria que consisteix a treballar directament amb les llavors senceres sense moldre, la qual cosa permet aprofitar a el màxim el seu valor nutritiu i energètic alhora que afavoreix la digestió i l'absorció intestinal. D'aquesta manera tothom pot cuidar-se sense deixar de gaudir de múltiples varietats de pans, galetes, pastissos i bescuits. Les receptes incloses en aquest llibre són la millor alternativa per a les persones amb intolerància, al·lèrgia o sensibilitat a l'gluten i als làctics, o simplement per a tots aquells que desitgen alimentar-se d'una manera més sana, variada i nutritiva.
- tapes toves
- 192 pàgines
