Descripció
El “foie de la mar”: fetge de rap al natural de sabor i textura suau.
El seu oli és de color coralí. A França i el Japó es considera una “delicatessen”.
Llest per a consumir, pensat per a utilitzar en canapès, guarnicions, o en la preparació de cremes, sopes, fumets i salses de peix i/o marisc.
Té un alt contingut en omega-3 i greixos insaturats.
Ingredients: Fetge de rap (Lophius piscatorius), aigua i sal. (pot contenir traces de mol·luscos i crustacis)
Conservació: Conservar a menys de 25 °C en un lloc sec. Una vegada obert conservar en refrigeració i consumir en 48h.
Valors mitjans per 100g de producte
Valor energètic 1603 kJ/389 kcal
Grasses 39 g
de les quals:
- Saturades 10 g
- Monoinsaturades 15 g
- Poliinsaturades 8,6 g
Hidrats de carboni <0,5 g
- dels quals sucres <0,5 g
Fibra 1,4 g
Proteïnes 8,3 g
Sal 0,92 g
