Descripción
El de la variedad Daikon es el más popular de los dos germinados de rábano que forman parte de la gama de Brot d’Or. Esta hortaliza es muy utilizada la cocina de Asia Oriental en general. De hecho, el nombre de la variedad se podría traducir del japonés como “raíz larga”. Sin embargo, sus orígenes se encuentran en Europa y Asia Continental. También los egipcios lo utilizaban abundantemente en su alimentación y era dieta obligada para los constructores de las pirámides, ya que creían que les daba fuerza e impedía que cayeran enfermos.
Contenido: 70 gramos
Contenedor tarrina biodegradable / compostable.
Nota: Disponibilidad por servicio de paqueteria normal solo en los meses de invierno.
Beneficios
-Su alto contenido en vitamina C hace que los germinados de rábanos tengan unas grandes propiedades antioxidantes. De hecho, esta hortaliza se considera un gran remedio contra el escorbuto.
Sus componentes contribuyen a la formación del colágeno, una de las bases para el desarrollo de los nervios, tendones y articulaciones. También favorece la absorción del hierro, que ayuda a la cicatrización.
El consumo de germinados de rábanos son una bendición para el aparato digestivo. Por su capacidad por aumentar la flora bacteriana intestinal resulta muy adecuado para aquellas personas con un intestino poco funcional.
Igualmente es capaz de neutralizar el resto de bacterias dañinas, responsables de gases, podredumbres y pesadez intestinal en general.
Es interesante tanto para personas que padecen estreñimiento crónico o por los afectados de colitis o diarrea.
También cabe destacar su importancia como estimulante biliar por lo que ayudan a realizar la digestión y refuerzan el hígado.
Por su riqueza en fibras, nivel bajo en calorías y riqueza en potasio, los germinados de rábanos resultan muy útiles como diurético, ayudando a eliminar líquidos del cuerpo al aumentar la micción.
Consejos
Como sucede con la mayoría de germinados, el uso más frecuente del germinado de rábano es en las ensaladas. Resulta excelente en las sopas. Basta incorporarlo hacia el final de la cocción para que el calor le rebaje un punto de picante, sin perder demasiado cualidades nutricionales. Su potencia en crudo hace aconsejable un uso moderado pero muy diverso, ya sea con otros vegetales, dentro de un bocadillo o como punto picante en una crema más dulce, como podría ser la de zanahoria o calabaza.
Ingredientes
Semillas de rabanito (Brassica raphanues sativus) de cultivo ecológico.
Envase
El origen de los contenedores de Brot d’Or está en las plantas. El maíz y la patata, entre otras verduras, transforman el dióxido de carbono y el agua en azúcares. Lo hacen a través de las hojas y raíces con el impulso de la energía solar. El almidón obtenido de estos cultivos es la materia prima. Con la ayuda de microorganismos, se somete a un proceso de fermentación. El resultado es el granulado plástico ecológico y no contaminante, con el que se fabrican nuestros envases. Estas terrinas son biodegradables, de manera que, depositándolas en el contenedor de los residuos orgánicos, terminan transformándose en compost en un plazo de entre 8 y 12 semanas. El producto resultante se vuelve a incorporar en el ciclo como fertilizante para las plantas.
