Descripción
Pertenece a la familia de las Rutaceas, es un árbol de tamaño mediano, de 3 a 5 metros de altura, con copa redondeada y ramas regulares. Un solo tronco, derecho y cilíndrico, verdoso primero y gris después. Las ramas aparecen a un metro, más o menos, del suelo. Los naranjos tienen su origen en India, Pakistán, Vietnam y el sureste de China y fueron traídos a Occidente por los árabes.
Las naranjas, gracias a su agradable sabor y a sus propiedades refrescantes, constituyen una de las principales frutas de mesa. Son muy populares y consumidas por toda la población. El aceite esencial de naranja potencia los sabores de bebidas y postres. Se recomienda el brownie con aceite esencial de naranja, pues potencia el sabor del chocolate.
Quimiotipo (moléculas aromáticas): d-limonene.
Parte destilada: Corteza fresca.
Características Físicas (Organolépticas):
– Color y apariencia: incoloro, de amarillo a amarillo oscuro a naranja.
– Sabor: característico, cítrico, fresco e intenso.
