Descripción
Aceite esencial de albahaca (Ocimum basilicum) obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua de las hojas y de las sumidades floridas. Es 100% puro y quimiotipado, es decir, tiene una composición definida y es 100% de origen natural. La albahaca se ha obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua y no ha sido desnaturalizado ni mezclado con otros aceites, lo que asegura las propiedades del aceite esencial. El género Ocimum – de la albahaca – está representado por más de 150 especies y tiene una amplia distribución geográfica por todas las regiones de clima tropical y subtropical. Es un importante grupo de plantas aromáticas que contienen aceites esenciales ricos en diferentes constituyentes, como linalol, geraniol, citral, alcanfor, eugenol, timol, etc. Presenta un inmenso valor para la industria de perfumería y cosméticos, la alimentaria y la farmacéutica.
Ocimum basilicum (albahaca blanca) perteneciente a la familia de las Labiadas es uno de los representantes del género que se obtiene de extensiones cultivadas para su comercialización en diferentes partes del mundo, y utilizada tradicionalmente para el bienestar gastrointestinal. Contiene el quimiotipo: metil chavicol, su color y apariencia va desde amarillo suave a ámbar, con sabor característico, picante y levemente anisado con un aroma profundo, propiedades que favorecen el sabor alimentario. De calidad alimentaria, siendo considerada insustituible para muchos cocineros, especialmente en Italia, donde el pesto se elabora con hojas de albahaca, ajo y piñones. También en Francia es uno de los principales ingredientes de la soup pistou. El uso gastronómico del aceite aporta un toque fresco de distinción a tu cocina.
