Descripción
La lenteja es la reina de las legumbres germinadas. Se trata de uno de los productos más demandados por su versatilidad y por la aportación a la alimentación diaria.
Contenido: 100 gramos
Contenedor tarrina biodegradable / compostable.
Nota: Disponibilidad por servicio de paqueteria normal solo en los meses de invierno.
Beneficios
-Es el germinado con más porcentaje de proteína. De hecho, es muy superior al de la lenteja tal cual la conocemos. Es por ello que puede jugar un papel importante en las dietas vegetarianas, sustituyendo la proteína de origen animal.
-El hierro es el otro gran valor de este producto. De hecho, es uno de los vegetales que más aporta a nuestro organismo, resultando un buen complemento contra la anemia.
-Su contenido en potasio ayuda a evitar la retención de líquidos.
-El ácido fólico que contiene es muy recomendado para mujeres embarazadas.
-Las vitaminas A, B, y C y el magnesio también están presentes en cantidades destacables.
-Su contenido en fibra soluble y fitatos favorece el mantenimiento de la flora intestinal.
Consejos
-Las lentejas germinadas son muy apreciadas en ensaladas, cremas vegetales, purés y sopas.
-Pueden aportar un toque diferente a un plato clásico como el empedrado y aún más si lo aromatizamos con un toque refrescante de germinado de cilantro.
-Combinan a la perfección con estofados vegetales o de carne. Sólo hay que añadirlas al final de la cocción para que pierdan el mínimo de propiedades nutricionales y conserven su textura firme.
-Con objeto de aprovechar al máximo su contenido en hierro, es aconsejable un aporte extra de vitamina C. Aliñar con una vinagreta de cítricos o terminar la comida con un postre que contenga este tipo de fruta es una opción idónea.
Ingredientes
Semillas de lenteja (Lens culinaris) de cultivo ecológico.
Envase
El origen de los contenedores de Brot d’Or está en las plantas. El maíz y la patata, entre otras verduras, transforman el dióxido de carbono y el agua en azúcares. Lo hacen a través de las hojas y raíces con el impulso de la energía solar. El almidón obtenido de estos cultivos es la materia prima. Con la ayuda de microorganismos, se somete a un proceso de fermentación. El resultado es el granulado plástico ecológico y no contaminante, con el que se fabrican nuestros envases. Estas terrinas son biodegradables, de manera que, depositándolas en el contenedor de los residuos orgánicos, terminan transformándose en compost en un plazo de entre 8 y 12 semanas. El producto resultante se vuelve a incorporar en el ciclo como fertilizante para las plantas.
