Descripción
Pertenece a la familia de las Rutáceas. Es originario del Sudeste Asiático, Malasia y Polinesia, donde crece de forma silvestre, cultivado por su fruto de gran tamaño, un hesperidio de color amarillo pálido o rosado, de sabor ligeramente ácido con un pequeño toque de amargor.
El pomelo es una fruta cítrica muy rica en vitamina C y ácido fólico. Esta esencia nos sorprende con un aroma chispeante y afrutado, ligeramente ácido y con notas de ? ores blancas. Queda fantásticamente en comidas y postres, ya no sólo por el toque amago que le da, sino también por su agradable aroma cítrico, que hace que los platos aliñados con este aceite sean más apetitosos en los mismos.
Quimiotipo (moléculas aromáticas): d-limoneno.
Parte destilada: Cáscara fresca del fruto.
Características Físicas (Organolépticas):
– Color y apariencia: amarillo.
– Sabor: característico, cítrico, fresco.
