Descripción
Aceite esencial de Menta Arvensis (Mentha arvensis) obtenido por destilación por vapor de agua de hojas y tallos. Es 100% puro y quimiotipado, es decir, tiene una composición definida y es 100% de origen natural, obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua y no ha sido desnaturalizado ni mezclado con otros aceites, lo que asegura las propiedades del aceite esencial. La Mentha arvensis, menta japonesa o hierbabuena, es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia Lamiaceae, nativa de las regiones cálidas de Europa y Asia central y occidental, del este del Himalaya y de Siberia. La menta japonesa es una planta herbácea perenne que crece hasta los 60 cm, los tallos son ascendentes, sus hojas son elípticas-lanceoladas a ampliamente ovaladas y ligeramente dentadas, y las flores son de color púrpura pálido. Contiene los quimiotipos: mentol, menthona e isomenthona, su color y apariencia es desde incoloro a amarillo verdoso. Tiene un olor intenso y refrescante, con sabor característico, candente y pungente, propiedades que favorecen el sabor alimentario.
Es un aceite de calidad alimentaria, siendo un magnífico aderezo para ensaladas, sopas, salsas y guisos. Se utiliza también para acompañar asados de carne. Es una opción para preparar un exquisito y aromático tabulé con cuscús, pepino, tomate, cebolla, naranja, mandarina, pimientos verde y rojo, perejil y la hierbabuena o menta japonesa.
La hierbabuena o menta japonesa tiene elevadas concentraciones de mentol (aproximadamente el 80% de aceite volátil), en comparación con la hierbabuena de menta (Mentha piperita), y es la más utilizada para la extracción de este quimiotipo. El herbolario tradicional chino e indio la ha utilizado a nivel alimentario para los procesos digestivos, lo cual ha sido reconocido por la Comisión E alemana.
