Descripción
El jengibre es una planta originaria de Asia y se cultiva en casi todos los países tropicales. El nombre original sringavera es un vocablo sánscrito, que significa «en forma de cuerno». Sus propiedades son ampliamente conocidas desde tiempos de Imperio Romano. Es ampliamente utilizado en la cocina como especie, presentando diferentes formas de uso como condimento. Tras su ingestión de una sensación fresca en todo el cuerpo. Tiene un sabor fuerte, punzante, agrio y picante, con un toque ligeramente dulce.
Quimiotipo (moléculas aromáticas): α-zingiberene, β-sesquiphelandrene y β-bisabolene.
Parte destilada: Rizoma.
Características Físicas (Organolépticas):
Color y apariencia: amarillo.
Sabor: cítrico y fresco.
