Lo primero de todo afirmar que no hay ninguna cura milagrosa para todo. La naturaleza nos ofrece sustancias con alto potencial terapéutico, pero no existe un curalotodo, ni mucho menos. Hoy tratamos los beneficios que puede aportar el agua con limón, a las preguntas mas habituales, ofrecemos nuestra respuesta.
¿Ayuda a detoxificar el hígado? Si y no, el limón contiene una molécula llamada limonelo que puede ayudar a las enzimas de detoxificación hepática, (1) entonces podemos considerar que si es de interés. Afirmar que la cantidad de limonelo consumiendo uno o dos limones al día es pequeña. Hay plantas que tienen mayor capacidad para esta mejorar la detoxificación, algo muy interesante en la actualidad teniendo en cuenta la cantidad de de toxinas que hay a nuestro alrededor.
¿El limón mejora el estado de ánimo? Si y no, el limón se ha observado que puede ayudar al estado de ánimo sobretodo inhalado sus aromas, (2) la opción más viable usando aceites esenciales, no comiéndolo. La vitamina C si se ha observado que puedo ayudar al estado de ánimo y al control del estrés. (3) (4) (5) Un problema hablando sobre la Vitamina C y el limón, es la cantidad que contienen. Cada vez hay menos porcentaje de vitaminas y minerales en las frutas, sobre todo si no han sido recolectadas maduras. Facilito este estudio (6) donde afirma que el kiwi por su contenido en vitamina C ayuda al estado de ánimo, el cual se podría extrapolar al limón.
¿Mejora la digestión? Depende en qué situación. Todos conocemos a personas que les sienta mal los ácidos, aunque el ácido cítrico del limón puede reducir la tasa de vaciado gástrico (7) que podría resultar, no en mejor digestión, pero si una mejor absorción de micronutrientes y una absorción más lenta de carbohidratos, (8) pudiendo influir en la salud metabólica.
¿El limón alcaliniza la sangre? Falso. La sangre no puede alcalinizarse con una simple dieta. La “dieta alcalina” puede ser saludable, no por su pH, sino por ser alta en verduras. Comiendo alimentos verdes o limones podemos influenciar en el pH de la orina, ya que el riñón conjuntamente el pulmón, son los buffers o tampones, encargados de tener una homeostasis en el pH de la sangre y permitir su regulación. (9) Cambios bruscos de pH en sangre pueden causar la muerte, de ahí que nuestro cuerpo, un mecanismo único y perfecto, permite controlarlo de forma continuada.
Pérdida de peso. Lo que se ha podido observar es que beber agua antes de las comidas puede influenciar en estar más saciado, comer menos y de forma indirecta ayudar en el control de peso. (10) (11) (12) (13) En este caso el que puede ayudar no es beber agua con limón, sino el agua consumida. Afirmar que hay alguna investigación que en ratones cierto fitoquímicos de la cáscara del limón pueden aumentar la betaoxidación de los ácidos grasos y prevenía la obesidad. (14) En este caso no podemos afirmar el jugo de limón tenga este impacto en los humanos.
¿El limón combate las enfermedades cardiovasculares? Estamos con lo mismo de siempre, el limón es muy saludable, pero la dosis necesaria es mucho mayor a la consumida normalmente. 500 mg de Hesperidina ayudan a disminuir la hipertensión y procesos inflamatorios relacionados con la salud coronaria. (15) 100 ml de de jugo de limón contiene aproximadamente 20 mg de hesperidina, (16) insuficiente en estos casos.
¿Cura el cáncer? Actualmente no hay ninguna panacea para el cáncer y muchos menos el limón. Casi todo alimento vegetal tiene fitoquímicos que pueden ayudar en varios procesos de las células tumorales y los limones no son una excepción, (17) (18) (19) pero estamos en lo mismo, ¿qué dosis?
¿Cura los resfriados? La vitamina C reduce la duración del resfriado. (20) En animales también se ha observado que compuestos del limón pueden mejorar el sistema inmune. (21) (22)
¿El limón ayuda contra los cálculos renales? Cierto. La suplementación citrato de potasio es efectiva en la prevención y tratamiento de cálculos de oxalato de calcio. (23) 85 ml de jugo de limón aumentan el citrato urinario como una dosis de citrato potásico (24) siendo eficaz en estos casos.
¿Daña los dientes? Cierto. La naturaleza ácida del limón puede suavizar el esmalte dental y provocar su erosión (25) (26) es importante después de tomar limón enjugar la boca con agua y aún mejor si se hiciera con agua de mar para neutralizar la acidez.
Conclusión: El consumo de verduras y frutas es imprescindible para la salud humana. El limón por sus fitoquímicos también puede ser de interés como muchos otros alimentos. Ya he mencionado que no es ninguna panacea tomar agua con limón pero en ocasiones puede ayudar. Dejo un último estudio (27) realizando en más de 10.000 personas donde afirma que una mayor ingesta de frutas cítricas se asocia a menor riesgo de enfermedad cardiaca y apoplejía.
Escrito por Aleix Pàmies
