Descripció
Procedent dels nostres cultius en agricultura de confiança sense agroquímics i respectant la terra.
Patata per a cultivar. La seva plantació es realitza a la tardor (ja que ara germina per a ser plantada) perquè a la primavera apareguin els seus primers brots. Per a plantar recomanem enterrar la meitat inferior, deixant l’altra part al descobert i mantenir el substrat humit. És recomanable la no exposició a gelades, en aquest cas cultivar en gran test i protegit a l’interior, i anar fent podes fins a primavera i traslladar a espai de cultiu, la producció d’una sola mata pot superar els 50 kg.
Excel·lent font de fibra, vitamina B2, ferro i potassi. Ideal per perdre pes, combatre el restrenyiment, regular el colesterol i la pressió arterial, així com per prevenir l’anèmia. Ja sigui forn o bullit, el chayote és àmpliament utilitzat en guisats, brous, amanides i tota mena de preparacions.
