Descripció
De sèmola de blat dur. Amb origen a Belchite-Monegros, Aragó. La sèmola es fa a Harinas Villamayor (Osca) i la pasta a Pastes Romero (Daroca, Aragó).
Es mol el blat dur a sèmola i es pasta amb aigua per després passar pels motlles i deixar-la assecar.
El blat dur utilitzat per a elaborar aquesta pasta procedeix de cultius extensius i de secà, en àrees estepàries d’alt valor ambiental en la zona mitjana de la Vall de l’Ebre.
Es tracta d’una àrea amb un clima molt rigorós, amb escasses precipitacions, on predomina el cultiu de cereal d’hivern i que ja compta amb una presència significativa de producció ecològica. Riet Vell selecciona blat dur conreat a l’entorn de zones estepàries úniques a Europa, de gran valor ambiental i incloses en la Xarxa Natura 2000, com les comarques dels Monegres o el Camp de Belchite. Una d’aquestes zones tan especials és la Reserva Ornitològica del Planerón, en el terme municipal de Belchite. Aquest cereal és transformat en la mateixa zona de producció en una pasta d’excel·lent qualitat.
Valor nutricional per 100 g:
-
- Valor energètic: 350 Kcal
- Grasses: 2,0 g
- de les quals saturades: 0,4 g
- Hidrats de carboni: 67 g
- dels quals sucres: 3 g
- Fibra alimentària: 8,0 g
- Proteïnes: 12 g
- Sal: 0,015 g
Tots els ingredients són 100% ecològics.
Presentació: Paquet de 500 g
