Descripció
El germinat d’aquesta planta de la família de les cols (brásicas) és un dels més benvolguts pels beneficis que aporta a la nostra salut. Més popular fins i tot que el de la col kale, ha estat, des de fa un bon grapat d’anys, el preferit dels quals entenen l’alimentació com a base per a la salut.
Contingut: 70 grams
Contenidor terrina biodegradable/compostable.
Nota: Disponibilitat per servei de paqueteria normal només als mesos d’hivern.
Benificis
-El calci és un dels seus components més destacats, de manera que ajuda a enfortir els ossos i contribueix a frenar l’osteoporosi.
-L’alt contingut en magnesi actua sobre el sistema muscular, aportant-hi vitalitat.
-A més millora el trànsit intestinal. Consumir-ne contribueix a eliminar les bactèries contraproduents de l’intestí.
-La glucorafanina és un dels elements més valorats per molts consumidors d’aquest producte per les seves qualitats antioxidants. La seva assimilació, transformant-se en sulforafà, comporta beneficis com a antiinflamatori i antidiabètic, a més de regular la funció cardiovascular i depurar el fetge.
-També ajuda a prevenir la formació de cèl·lules cancerígenes i protegeix les sanes.
-Les vitamines A, B2, B3, B6, C i K també hi són presents, així com l’àcid fòlic i el ferro, de manera que es recomana a dones embarassades.
Consells
El gust del germinats de bròquil s’integra perfectament a les amanides, aportant-hi la seva marcada personalitat.
En cru pot servir com a buquet d’acompanyament, intens i fresc , per a carns, peixos i verdures rostides.
Si el volem passar pel foc, millor fer servir coccions curtes, dins un wok de verdures, amb unes patates bullides recordant un trinxat o dins un remenat amb ou.
Cal recordar que la calor fa perdre una part les qualitats nutricionals del producte.
Ingredients
Llavors de bròcoli de cultiu ecològic.
Envàs
L’origen dels envasos de Brot d’Or està a les plantes. El blat de moro i la patata, entre d’altres vegetals, transformen el diòxid de carboni i l’aigua en sucres. Ho fan a través de les fulles i les arrels amb l’impuls de l’energia solar.
El midó que s’obté d’aquests cultius és la matèria primera. Amb l’ajut de microorganismes, es sotmet a un procés de fermentació. El resultat és el granulat de plàstic ecològic, no contaminant, amb el que es fabriquen els nostres envasos. Aquestes terrines són compostables, de manera que llençant-los al contenidor dels residus orgànics, s’acaben transformant en compost en un termini d’entre 8 i 12 setmanes. El compost es reincorpora al cicle com a fertilitzant de plantes.
