Descripció
Pertany a la família de les pinàcies. És una espècie de creixement ràpid i gran longevitat, podent aconseguir els 40 m d'alçada. També se li coneix com Pi Albar. La seva morfologia és cònica-piramidal. Originari de les latituds més septentriolanes de la planeta, Rússia, Àustria i països escandinaus.
Des dels començaments l'home ha utilitzat l'escorça i les arrels dels pins per a diferents finalitats. Així, amb l'escorça interna de l'pi roig s'ha utilitzat com a aliment, així com s'ha demostrat l'existència d'un article elaborat en el nord d'Europa amb aquest material. El seu aroma és càlid, aspre, afustat i resinós.
Quimiotip (molècules aromàtiques): α-pineno, β-pinene, δ3-Carène.
Parte destil·lada: Agulles.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
– Color i aparença: groc clar.
– Sabor: fresc, conífer i camforat.
