Descripció
Oli essencial d'orenga (Origanum vulgare) obtingut per destil·lació per arrossegament de vapor de flors i tiges. És 100% pur i quimiotipado, és a dir, té una composició definida i és 100% d'origen natural, l'orenga s'ha obtingut per destil·lació per arrossegament de vapor d'aigua i no ha estat desnaturalitzat ni barrejat amb altres olis, la qual cosa assegura les propietats de l'oli essencial. Conté els quimiotipos: carvacrol i ρ-cymene, el seu color i aparença és incolor de groc a marró fosc, amb sabor característic, aromàtic, fenòlic i picant, propietats que afavoreixen el gust alimentari.
És de qualitat alimentària. L'orenga és molt conegut per donar un '' sabor italià '' a la cuina mediterrània. S'empra habitualment per realçar els sabors d'una gran varietat d'aliments incloent pizza, salsa per pasta, llegums, xilis o amanides. L'orenga, Origanum vulgare, és membre de la família de plantes Lamiaceae (Labiatae), i és una planta perenne amb flors porpres i fulles en forma de pala, de color verd oliva. Com a condiment culinari s'empren les fulles ja siguin '' seques '' o '' fresques '' proporcionant sensacions com ''picant'', ''agradablement amarg'', ''herbaci'' i ''aromàtic'', entre d'altres. Dos components de l'orenga, el carvacrol i el timol, contribueixen a la sensació de calor a la boca a causa de les seves accions sobre les estructures sensibles a la temperatura.
L'ús de l'orenga es remunta als grecs i romans els qui ho feien servir per les seves propietats tant per condimentar aliments com per al seu herbolari tradicional. La paraula orenga es deriva de el grec clàssic or?ganon, i de el llatí Origanum. Es tracta d'un terme grec compost: ors que significa "muntanya", i gans que significa "brillantor", per tant se li coneix com "brillantor de la muntanya".
