Descripció
Pertanyent a la família de les Rutàcies, de port modest, de només 3 m d'alçada. Originària d'Àsia Occidental, va ser introduïda a Europa i distribuïda principalment per la Ribera Mediterrània. La Mandarina s'associa tradicionalment amb els seus efectes sedants, sent un dels olis essencials especialment apreciats en associar la seva essència amb la bona sort, l'alegria, la salut i la bellesa.
Gastronòmicament es considera un ingredient excel·lent, ja que, a més del seu consum natural, permet preparar sucs, melmelades i licors. A més, el seu sabor és molt preuat en la indústria de la rebosteria, ja que es tracta de la fabricació de dolços i caramels.
Quimiotip (molècules aromàtiques): d-limoneno.
Parte destil·lada: closca fresca del fruit.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
– Color i aparença: taronja.
– Sabor: cítric i fresc.
