Descripció
Arbust perenne de la família de les Labiades, de tiges llenyoses i proveïts de pilosidades. És una planta habitual de la conca mediterrània, que sol hibridar donant lloc a espècies més resistents. Sol créixer en llocs molt secs de naturalesa calcárea.Aunque no ho sembli, l'espígol és membre de la mateixa família que la menta, i és "parent llunyana" del romaní, la sàlvia i la farigola. És bona idea fer-la servir per completar-tar aquestes herbes, ja que combina de forma molt agradable. Una recepta primordial de l'espígol és el te, el qual és calmant i refrescant, o també afegint unes gotes de l'oli essencial a la melmelada d'albercoc.
Quimiotip (molècules aromàtiques): linaloo, acetate linalyle.
Part destil·lada: summitat florida.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
Color i aparença: groc pàl·lid a groc suau.
Sabor: rústic i eteri
