Frutos y raíces comestibles

Aquesta és una de les seccions que més cura i afecte ens inspira, per la benedicció que el nostre hort sigui el nostre rebost en varietat de sabors, textures i varietat medicinal en la nostra alimentació. Es diu que ens alimentem amb un petitíssim percentatge de diversitat, comparant-nos amb els nostres avantpassats, ja sigui en varietats tradicionals de llavors d’hortalisses, que està demostrat que tenien més components minerals i vitamínics que les varietats modernes i per l’oblit dels antics fruits i arrels silvestres, comestibles, que els nostres avantpassats coneixien per proximitat a l’medi natural. Aquesta secció, pretén ser un expositor de la història viva alimentària de la Humanitat, de nord a sud i d’est a oest, en la qual anirem introduint les principals espècies del nostre continent, seleccionant sabor i adaptabilitat i algunes de les espècies més importants de altres continents. Pau Pàmies