Descripció
Karin Leiz ens presenta aquest gran receptari en què mostra com enriquir els plats usant les herbes comestibles més habituals. «A la meva adolescència vaig descobrir definitivament el valor de les herbes comestibles. A Alemanya, quan acompanyava la meva àvia al mercat, em cridava l’atenció la fruïció amb què les dones s’explicaven receptes, detallant amb especial èmfasi l’addició d’herbes, com si sense cap plat pogués assolir la perfecció. Em vaig adonar que allà les herbes aromàtiques eren objecte de culte. Vaig recollir el missatge i mai no vaig oblidar aquest descobriment. D’alguna manera, vaig agafar el testimoni. Avui sospito que en aquesta vivència de joveneta hi ha l’origen de la meva vocació pel món de les herbes, el que m’ha induït a posar dempeus aquest llibre.»
En aquest nou receptari (2018) l’autora «multiplica les possibilitats d’ús d’herbes a la cuina explorant altres maneres de fer-les servir». Un llibre amb 400 receptes pensades per aprofitar al màxim les herbes aromàtiques i les aromatitzants, i on cada herba es converteix en un ingredient indispensable per a l’èxit del plat.
Ressenya: «Cuinar amb herbes un cant d’amor al món vegetal sense monsergues macrobiòtiques.[…] Un plaer de llibre que traspua amor per la cuina pels seus vuit cantons.» Mikel López Iturriaga, El País
- tapes dures
- il·lustracions en bicolor
- 366 pàgines
