Descripció
Pertany a la família de les rutàcies. És originari del Sud-est Asiàtic, Malàisia i Polinèsia, on creix de forma silvestre, conreat pel seu fruit de grans dimensions, un hesperidi de color groc pàl·lid o rosat, de gust lleugerament àcid amb un petit toc d'amargor.
L'aranja és una fruita cítrica molt rica en vitamina C i àcid fòlic. Aquesta essència ens sorprèn amb una aroma espurnejant i afruitat, lleugerament àcid i amb notes de flors blanques. Queda fantàsticament en menjars i postres, ja no només pel toc intent que li dóna, sinó també pel seu agradable aroma cítric, que fa que els plats amanits amb aquest oli siguin més apetitosos en els mateixos.
Quimiotip (molècules aromàtiques): d-limonè.
Part destil·lada: Closca fresca del fruit.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
– Color i aparença: groc.
– Sabor: característic, cítric, fresc.
