Descripció
La Mirra és una substància resinosa aromàtica. S'obté fent una incisió en l'escorça de l'arbre Commiphora abyssinica de la qual traspua una resina gomosa, de color groc que en assecar-se té formes irregulars i tonalitat marró-vermellosa. Creix al nord-est d'Àfrica, a Aràbia. Pertany a la família botànica Burseraceae. Va ser un bé molt preuat en l'antiguitat. Té un sabor acre i dolç olor, que farà que les receptes que usin mirra destaquin pel seu toc amarg, però plaent al gust.
Quimiotip (molècules aromàtiques): furanoeudesma-1,3-diene, curzerene.
Part destil·lada: Gomo-resina.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
- Color i aparença: groc ambre.
- Sabor: balsàmic.
