Descripción
El Agar agar es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas (Rhodophyceae). Se presenta en forma de tiras de color blanco. El Agar agar es una opción vegana de la gelatina “tradicional”.
Ingredientes: Agar-Agar* (E-406) en escamas. *De producción ecológica.
Preparación:
- – Directa: hidratar en agua tibia, tras 30 minutos adquiere una textura fibrosa.
- – Gelificante/espesante: Hervir el agar en agua 4 minutos agitándolo para diluirlo. Dejar enfriar, su textura se mantendrá a temperatura ambiente.
- Textura muy blanda: 0,8g/500ml
- Textura blanda: 1,5g/500ml
- Textura dura: 5g/500ml
- Textura muy dura: 7g/500ml
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un recipiente cerrado.
