Descripción
Aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) obtenido por destilación por arrastre de vapor de flores y tallos. Es 100% puro y quimiotipado, es decir, tiene una composición definida y es 100% de origen natural, el orégano se ha obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua y no ha sido desnaturalizado ni mezclado con otros aceites, lo que asegura las propiedades del aceite esencial. Contiene los quimiotipos: carvacrol y ρ-cymene, su color y apariencia es incoloro de amarillo a pardo oscuro, con sabor característico, aromático, fenólico y picante, propiedades que favorecen el sabor alimentario.
Es de calidad alimentaria. El orégano es muy conocido por dar un ''sabor italiano'' a la cocina mediterránea. Se emplea habitualmente para realzar los sabores de una gran variedad de alimentos incluyendo pizza, salsa para pasta, legumbres, chiles o ensaladas. El orégano, Origanum vulgare, es miembro de la familia de plantas Lamiaceae (Labiatae), y es una planta perenne con flores púrpuras y hojas en forma de pala, de color verde oliva. Como condimento culinario se emplean sus hojas ya sean ''secas'' o ''frescas'' proporcionando sensaciones como ''picante'', ''agradablemente amargo'', ''herbáceo'' y ''aromático'', entre otras. Dos componentes del orégano, el carvacrol y el timol, contribuyen a la sensación de calor en la boca debido a sus acciones sobre las estructuras sensibles a la temperatura.
El uso del orégano se remonta a los griegos y romanos quienes lo empleaban debido a sus propiedades tanto para condimentar alimentos como para su herbolario tradicional. La palabra orégano se deriva del griego clásico or??ganon, y del latín or?ganum. Se trata de un término griego compuesto: óros que significa "montaña", y gános que significa "brillo", por lo tanto se le conoce como "brillo de la montaña".
